Консервированный тунец и ранняя белокочанная капуста – нежное и вкусное сочетание. Предлагаем сделать этот салат не только полезным, но и изысканным. А помогут в этом пикантная заправка и оформление оливками и перепелиным яйцом.
Ингредиенты на 4 порции:
• 200 г тунца в банке;
• 1 небольшой кочан капусты;
• ассорти салатных листьев;
• 1 красная луковичка;
• оливки без косточек;
• 45 мл. лаймового сока;
• 4 перепелиных яичка;
• 35 мл оливкового масла;
• 1,5 ч. л. французской горчицы;
• 2 щепотки сахара;
• соль на кончике ложечки;
• 1 ч. л. семени льна или кунжута;
• молотый перец.
Готовим
1. Перепелиные яйца отвариваем и охлаждаем. Очистив, разрезаем пополам каждое.
2. Очищенный лук и салатный микс ополаскиваем, сушим. Рвем листья и кладем в миску. Следом нашинкованную капусту.
3. Рубим луковичку полукольцами – и в салатник. Солим по вкусу.
4. Тунца достаем вилкой из банки, разделяем на кусочки и выкладываем к овощам.
5. В чашке взбиваем французскую горчицу с маслом, сахаром и лимонным соком. Заправляем блюдо, слегка перемешиваем, сверху посыпаем оливками и льняным семенем.
6. Последний эффектный штрих – половинки перепелиных яичек по краю салата.