Сегодня у нас в меню очень вкусное и праздничное блюдо — скумбрия, запеченная в духовке с овощами. Готовится рыбка проще простого.
Нужно разрезать ее на порции, затем прослоить помидорами и луком, ну и, наконец, запечь до румяности. Согласитесь, ничего сложного, а результат отменный! Скумбрия получается очень сочной и нежной, с ароматом дымка — от такого угощения точно не откажутся ваши гости.
На приготовление такого шикарного блюда у вас уйдет всего 30-40 минут: и можете наслаждаться. На стол можете подавать прямо в форме для запекания: очень красиво смотрится. Скумбрия с помидорами и луком невероятно ароматная, нежная, сочная – и очень легкая. Обязательно приготовьте и попробуйте.
Состав продуктов
две тушки свежемороженой скумбрии;
три головки репчатого лука среднего размера;
4-5 спелых томатов;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
три столовых ложки майонеза;
подсолнечное масло без запаха – для смазывания формы.
Скумбрия, запеченная в духовке: пошаговый процесс приготовления
Тушки рыбы достаем из морозильной камеры, размораживаем при комнатной температуре.
Разрезаем у скумбрии брюшко, вынимаем все внутренности и тщательно счищаем черную пленку. Затем отрезаем голову, нарезаем рыбу порционными кусочками: шириной 1,5-2 сантиметра.
Скумбрию тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
Головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, толщиной примерно два миллиметра.
Спелые (но не перезревшие) томаты промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками, толщина которых примерно три миллиметра.
Рыбу перекладываем на тарелку, солим ее и перчим по вкусу: с двух сторон и внутри.
Жаропрочную круглую форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла.
Начинаем выкладывать кусочки рыбы, чередуя их с колечками луками и кружочками помидоров. В серединку я выкладываю хвостики, остатки лука и помидоров.
Сверху смазываем рыбу майонезом или подсолнечным маслом: на ваш вкус.
Совет. Как приготовить очень вкусный домашний майонез (и постный, в том числе), вы можете посмотреть на нашем сайте.
Отправляем форму с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Затем уменьшаем нагрев духовки до 170 градусов и запекаем скумбрию еще 10 минут.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
источник