Когда в доме есть дети, они всегда хотят чего-то вкусненького, сладенького, да и сам от такого бы не отказался — например, хочется вкусного торта на кефире. Магазинного не всегда накупишься, да и состав покупных сладостей оставляет желать лучшего (много химии, усилителей вкусов и добавки).
Ингредиенты:
яйцо — 3 штуки;
кефир — 250 миллилитров;
сахарный песок — 200 грамм;
сода — 0,5 чайной ложки;
мука — 400 грамм;
порошок какао — 10 грамм;
масло — 10-15 грамм.
Для крема:
сметана — 0,5 литра;
сахарный песок — 0,5 стакана.
Легкий и вкусный торт на кефире. Пошаговый рецепт
Смешать кефир соду, сахар, если реакция соды и кефира будет проходить вяло, то добавить 0,35 чайной ложки уксуса, хорошо перемешать.
Вбить яйца, взбить, небольшими частями добавляя просеянную муку и перемешивая, чтобы не было комочков. У нас получится тесто чуть гуще, чем на оладьи.
Разделить тесто на 2 одинаковые части: в одну добавить какао-порошок и перемешать. Я рекомендую какао-порошок тоже просеять.
Смазать небольшую форму для выпекания маслом и залить тесто. Испечь 2 коржа при температуре 180-200 градусов, приблизительно 30 минут на каждый корж. Готовность проверяйте зубочисткой.
Остывшие коржи разрезаем на 2 части вдоль.
Чтобы получился густой крем, сметана должна быть жирной, лучше брать 20%. Сахар брать мелкий, лучше сахарную пудру.
Все вместе взбить.
Перемазать коржи кремом и выложить их поочередно: светлый, коричневый, светлый, коричневый.
Поставить в холодильник на полчаса, чтобы пропитался.
Сметанный торт на кефире готов! Он получился просто фантастическим! По желанию вы можете добавить орехи, изюм, другие сухофрукты или цукаты. Мой ребенок обожает бананы, поэтому я часто их добавляю в крем. А вы можете фантазировать со своими добавками.
Источник