ГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИ
Опубликовано 18.02.2022
ГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИДля приготовления нам понадобиться:гусь (3—3,5 кг), 1,2 кг кисло-сладких яблок, 150 г ядер грецких орехов, 1—2 зубчика чеснока, 250мл сухого красного вина, соль и перец по вкусу.Ход приготовления:Гуся выпотрошить, опалить, вымыть и натереть снаружи и изнутри смесью из соли, перца и толченого чеснока и оставить мариноваться на 30—40 минут.Яблоки очистить от сердцевины, кожуру не снимать, половинки наполнить поджаренными на сухой сковороде ядрами грецких орехов, срез яблок смазать медом. Вложить яблоки в середину гуся и зашить ниткой.
На глубокий противень налить стакан сухого красного вина, положить гуся на спинку и жарить при 200 °С 50—60 минут. Необходимо каждые 5—10 минут поливать гуся подливой с противня. Затем перевернуть гуся вверх спинкой и жарить еще 1 час, часто поливая соком. Вынуть гуся из духовки, обмазать всего медом, положить не поместившиеся яблоки на противень и продолжать жарить еще 25—30 минут, пока яблоки не станут мягкими. Часто поливать соком.
Метки: ГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИ
Загрузка...
