Быстрый и ленивый заливной пирог с курицей и картофелем – это отличное блюдо для ужина или перекуса.
Пирог с курицей и картофелем получается сытным, с отменным вкусом. Готовится он совсем не сложно, ингредиенты самые простые: обязательно попробуйте. Выпечка очень вкусная и в горячем, и в холодном виде. Нежное тесто не черствеет, начинка сочная и ароматная: каждый кусочек тает во рту и дарит наслаждение вкусом.
Состав продуктов
Для теста
три куриных яйца;
200 грамм сметаны;
100-120 грамм пшеничной муки;
одна чайная ложка разрыхлителя;
треть чайной ложки соли.
Для начинки
250 грамм филе курицы;
250 грамм картофеля;
две головки репчатого лука;
половина чайной ложки соли;
черный молотый перец – по вкусу.
Ленивый заливной пирог к ужину: пошаговый процесс приготовления
Начинаем приготовление пирога с начинки. Куриное филе (у меня мясо с бедер) промываем, нарезаем маленькими кубиками.
Две небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем очень мелко.
Теперь займемся заливным тестом. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем сметану любой жирности (у меня сегодня 20% жирности), соль. Перемешиваем все венчиком до однородности.
Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем через сито сразу в миску с яйцами и сметаной. Замешиваем венчиком тесто, чтобы не было комочков.
Очищенные клубни картофеля натираем на крупной терке. Если картофель сильно сочный, отжимаем его руками от сока и перекладываем в отдельную миску.
Совет. Заранее натирать картофель не нужно, иначе он потемнеет.
К картофелю добавляем подготовленное мясо и нарезанный лук. Добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец по вкусу и перемешиваем.
На дно смазанной маслом формы выливаем третью часть теста, разравниваем его.
Совет. Если форма силиконовая, то ее смазывать ничем не нужно.
На тесто выкладываем начинку, разравниваем, отступая примерно по одному сантиметру с края.
Заливаем все оставшимся тестом, разравниваем.
Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.
Затем духовку выключаем, оставляем пирог еще на 10-15 минут.
Готовый ленивый заливной пирог извлекаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
Ленивый заливной пирог с курицей, приготовленный по этому рецепту, станет отличным перекусом или полноценным ужином. По сути, это быстрый курник: вариант для тех, кто не хочет долго возиться с тестом.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
Источник