Для тузлука (на 1-1.5 кг рыбы): на 1 литр воды берем 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара без горки. Растворить любым способом (можно нагреть и остудить).
Заливаем тузлуком рыбу и прикрываем тарелкой. Ставим минимум на сутки в морозилку.
Рассол не превращается в кусок льда и размораживается до последней льдинки!!!
Рыбку ополоснуть в воде и обсушить бумажным полотенцем, смазать растительным маслом!
Приятного аппетита!
Источник
