Я пробовала очень много рецептов,и делюсь своим самым любимым.
250 мл воды (теплой);
75 мл молока (теплого);
1 ст.л сухих дрожжей;
2 ст.л сахара;
1 ч.л соли;
6+1 ст.л растительного масла;
3 ст. муки (стакан объёмом 200 мл,без горки).
Начинка: (на выбор)
зеленый лук+варенное яйцо;
картофель+жаренные грибочки;
картофель с печёнкой;
жаренная квашеная капуста;
тушеная капуста с грибами;
горох.
Приготовление:
В теплое молоко добавить воду,2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей (оставить на 5-7 минут, для поднятия «шапочки»)
Затем добавить соль,6 ст.л растительного масла и муку (просеять). Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст.л растительного масла.
Накрыть кастрюлю, оставить на 1-1,5 часа (за это время 1-2 раза обмять).
Далее как обычно,разделить тесто на небольшие шарики (примерно с мандаринку). Слепить пирожки,жарить на растительном масле (чем больше масло, тем лучше). Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.
Эти пирожки очень вкусные как в первый день, так и на второй. С одной порции выходит маловато для большой семьи, поэтому готовлю сразу две (каждую порции замешиваю отдельно!!!).
Приятного аппетита!
Источник