Представляем вашему вниманию рецепт очень яркого и вкусного салата, который отлично подойдет к праздничному столу. Всем известная «Селедка под шубой», только необычным способом. Она получается нежной, без большого количества майонеза и с восхитительной красотой.
Нужные ингредиенты
- 1 сельдь (слабосоленая)
- 4 картофеля (отварного)
- 1 луковица (маринованная)
- 150 гр майонеза
- 3 яйца (отварного)
- 1 морковь (отварная)
- 1 свекла (вареная)
- пучок зеленого лука
Начинаем процесс
В первую очередь маринуем лук. Это мы делаем для того, чтобы он был нежным. Для маринада берем 4 луковицы (в салат пойдет одна), 70 мл уксуса, 200 мл воды, 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Все, кроме уксуса, доводим до кипения. Добавляем уксус и тщательно перемешиваем. После чего заливаем этим наш лук (нарезанный полукольцами). Закрываем емкость крышкой и оставляем на пару часов мариноваться.
По истечении этого времени, не сливая воду, берем нам нужную порцию лука и откладываем. Остальное можете использовать для каких-то других блюд.
Отвариваем все овощи.
Селедку очищаем, удаляем все косточки и нарезаем маленьким кубиками. Отправляем первым слоем на блюдо для салата (плоское и широкое).
Лук, который мы мариновали, нарезаем мелкими кубиками и помещаем поверх рыбы.
Делаем сетку из майонеза.
Используя терку, натираем картофель, отправляем его следующим слоем. Затем немного солим и снова поливаем майонезом.
Зелёный лук вымываем, высушиваем, отрезаем перья и измельчаем.
Отварную морковь очищаем и, используя терку, на мелкой фракции натираем ее.
Яйца чистим и разделяем на белки и желтки. Половину первых натираем на мелкой тёрке. Вторую часть пока убираем в сторону.
Желтки тоже трем на той же фракции.
Свеклу очищаем и проделываем тот же процесс. После чего сразу натираем отложенные белки, не вымывая терку. Делаем этого для того, чтобы они приняли сок предыдущего овоща и окрасились.
Затем все подготовленные ингредиенты надо выложить слоями, распределяя цвета. Это можно сделать в любом порядке на ваше усмотрение. Не забываем между ними — сетку из майонеза.
Приятного аппетита!
источник