Пасхальный салат «Загадка», рецептом которого я с вами сегодня решила поделиться – это очень вкусное и оригинальное блюдо.
Лапша из яичных блинчиков не только украшает блюдо, но и делает вкус просто неповторимым. Сочетание продуктов может и немного необычное: курица, маринованные грибы и твердый сыр – но очень гармоничное. Рекомендую приготовить салат на праздник или разнообразить им повседневное меню: вашим родным он обязательно понравится.
Состав продуктов
четыре сырых куриных яйца;
одна куриная грудка;
пучок зеленого лука и укропа;
150 грамм консервированной кукурузы;
200 грамм маринованных грибов;
200 грамм твердого сыра;
200 грамм майонеза;
соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пасхальный салат «Загадка»: пошаговый процесс приготовления
Для начала сделаем яичные блинчики. Свежие куриные яйца, по одному, взбиваем вилкой (с щепоткой соли). Выпекаем блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Обжариваем их с двух сторон, на среднем огне.
Совет. Лучше взять сковороде небольшого диаметра, и из одного яйца делать два блинчика.
Куриное филе необходимо отварить до готовности в подсоленной воде, разобрать на волокна (или нарезать длинной соломкой).
Совет. Вместо отварного мяса можно использовать запеченное филе куриной грудки: будет тоже очень вкусно.
Маринованные грибы (любые) нарезаем тонкой соломкой.
Пучок любой зелени (у меня это укроп и лук) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Стопку остывших блинов разрезаем сначала пополам, а затем нарезаем поперек, лапшой.
В глубокой миске соединяем все подготовленные ингредиенты: маринованные грибы, зелень, тертый сыр, куриное мясо.
Добавляем туда же консервированную сладкую кукурузу, заправляем салат майонезом.
Все тщательно перемешиваем. Подаем следующим образом: в центр плоского блюда выкладываем салат, а по окружности раскладываем нарезанную из яичных блинчиков лапшу. Можно еще украсить веточками зеленого укропа.
Перемешиваем салат непосредственно на столе, чтобы блинчики не успели размокнуть.
Очень вкусный и яркий пасхальный салат «Загадка» станет прекрасным украшением праздничного стола. Да и повседневное меню он отлично разнообразит: попробуйте обязательно.
Приятного всем аппетита и праздничного настроения.
Источник