Изумительный постный слоеный салат – это на удивление вкусное и питательное блюдо, которое станет прекрасной альтернативой традиционному мясному салату.
В современном мире все большее количество людей стараются соблюдать пост. Какие бы ни были мотивы (дань моде или настоящая вера), но в любом случае приходится готовить без продуктов животного происхождения. Неоспоримый факт: легкая постная пища содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов, так необходимых организму. Салат, рецепт которого я вам предлагаю, разойдется на «ура» с любого стола: и повседневного, и праздничного. Нежный, красивый, сочны – и очень-очень вкусный. Попробуйте обязательно!!!
Состав продуктов
200 грамм консервированного зеленого горошка;
одна крупная морковь (или две маленьких);
четыре клубня картофеля среднего размера;
150 грамм маринованных опят;
две столовых ложки готовой горчицы в зернах;
пять маринованных огурчиков;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
небольшой пучок зеленого лука;
200 грамм постного майонеза.
Изумительный постный слоеный салат: пошаговый процесс приготовления
Потребуется небольшая предварительная подготовка. Клубни картофеля среднего размера тщательно промываем щеткой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. После того, как вода закипит, добавляем соль и варим до готовности.
С готовой картошки сливаем воду, остужаем ее и очищаем от кожуры.
Морковь хорошо промываем, варим до готовности в воде с добавлением соли, остужаем и очищаем.
Салат мы будем выкладывать слоями: можно воспользоваться кулинарным кольцом и установить его на плоском блюде (как на фото). Или выкладывать слои в глубокий прозрачный салатник: делайте так, как вам удобнее.
Смазываем крупную терку растительным маслом и натираем картофель. Смазывать нужно для того, чтобы картофель не прилипал.
Выкладываем его первым слоем, утрамбовываем, солим и перчим по вкусу, делаем майонезную сеточку. Разравниваем его по всей поверхности чайной ложкой.
Совет. Постный майонез сейчас продается во всех магазинах, но можно его и своими руками сделать в домашних условиях.
С консервированного зеленого горошка сливаем жидкость, выкладываем его следующим слоем.
Совет. Если вы не любите зеленый горошек, замените его консервированной кукурузой: тоже будет очень вкусно.
Очищенную отварную морковь натираем на крупной терке, укладываем ее третьим слоем, утрамбовываем.
Смазываем слой готовой горчицей в зернах: она отлично сочетается со всеми ингредиентами и придает блюду пикантность.
Маринованные огурцы тоже натираем на крупной терке, отправляем их в салат пятым слоем, разравниваем, но не смазываем.
Большой пучок зеленого лука промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом, отправляем в салат.
Последним слоем выкладываем маринованные опята (или любые другие целые грибочки), стараясь сделать это красиво (смотрите фото).
Приятного всем аппетита.
источник