В основе своем овощные супы относятся к диетическим блюдам. И наш суп не исключение. Готовить мы его будем на овощном бульоне с большим количеством овощей. Суп получается легким, легко усваивается в организме и не оставляет тяжести на желудке. Такой суп не содержит много калорий и полезен тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания.
Необходимые продукты
0,1 килограмм сельдерея
0,5 килограмм моркови
0,3 килограмма картофеля
700 миллилитров овощного бульона
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового (растительного) масла
соль, перец, тмин
Начинаем приготовление
Лук очищаем и нарезаем на маленькие кусочки. Чистим морковь и режем на крупные квадратики. Измельчаем очищенный чеснок. Очищаем картофель и разрезаем на 4-6 частей. Нарезаем на крупные куски сельдерей.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи. Все хорошо перемешиваем, вливаем бульон и варим на медленном огне 2-3 минуты.
Затем добавляем соль, перец и тмин. Снова перемешиваем, накрываем крышкой и варим 25-30 минут.
Готовые овощи перемалываем блендером до однородной массы и доводим до кипения. А потом снимаем с огня, разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Источник