Как часто мы были вынуждены отказаться от интересного рецепта из-за отсутствия того или иного ингредиента?
Мы и представить себе не могли, что многие продукты имеют свои заменители. Иногда, блюдо, приготовленное с ними, совсем не отличается от оригинала, и даже получается дешевле и полезнее.
Ниже мы приведем примеры продуктов, которые имеют свои аналоги и заменители.
- Не огорчайтесь, если разрыхлитель теста закончился в самый неподходящий момент. Замените его содой, предварительно капнув на нее лимонным соком или уксусом.
- Заменить сахар в выпечке, а заодно и уменьшить ее калорийность можно с помощью цветочного жидкого меда.
- Если вам безумно хочется оладушек, а вся мука закончилась, попробуйте перемолоть овсяные отруби или хлопья в кофемолке или блендере. А для бисквитов и запеканок отлично подойдет манная крупа.
- При создании чизкейка дорогой творожный сыр можно заменить мягким жирным творожком.
- Если в вашем доме не нашлось сливочного масла или маргарина, в выпечке его заменит фруктовое пюре из яблока или банана.
- Яйца в блинах можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом, из расчета, что одно яйцо приравнивается к одной чайной ложке крахмала.
- При отсутствии фольги или бумаги для запекания, можно взять обычный белый лист бумаги формата А4 и хорошенько пропитать его маслом.
- Замените лимонный сок на яблочный уксус и вы удивитесь новому аромату маринада.
А чем вы заменяете недостающие ингредиенты в рецептах?