Тыквенные панкейки — отличный вариант на завтрак как деткам, так и взрослым. Готовить их одно удовольствие — просто и доступно. Благодаря тому, что панкейки жарят на сухой сковороде, они получаются не жирными, нежными и воздушными. Полезная и очень вкусная еда!
Ингредиенты:
тыква очищенная — 200 грамм;
яйцо — 2 штуки;
сахар — 4 столовые ложки (можно меньше, зависит от сладости тыквы);
мука — 200 грамм;
молоко — 200 миллилитров;
масло сливочное — 40 грамм;
разрыхлитель — 10 грамм;
щепотка соли.
Тыквенные панкейки. Пошаговый рецепт
Тыкву очистите, нарежьте маленькими кубиками и запеките в духовке до мягкости (температура запекания 200 °С). Можно это сделать быстрее в микроволновке.
Из мягкой запеченной тыквы приготовьте пюре, его вес должен составлять 200 грамм.
Яйца взбейте с сахаром.
Растопите сливочное масло, смешайте с тыквой и добавьте к получившейся массе взбитые яйца, молоко и муку.
Тесто должно быть как густая сметана, и не растекаться по сковороде.
Панкейки жарятся довольно быстро. Для этого нагрейте сковороду, вылейте тесто при помощи столовой ложки. Жарим без масла, тесто нежное очень — сначала надо оладушек лопаточкой обойти по диаметру, чтобы аккуратно перевернуть.
Тыквенные панкейки лучше всего смакуют с шоколадом, сиропом или медом. Очень нежно и сладенько выходит. По желанию можете добавить корицу.
Источник