Рецепт приготовления Зеленых Щей.

Опубликовано 18.02.2022

Рецепт приготовления зеленых Щей.

Ингредиенты

пол килограмма шпината

4 клубня картофеля

250 грамм щавелядве столовые ложки муки

75 грамм петрушки (коренья)половина луковицысто грамм зеленоватого лука

60 грамм маргарина либо сливочного маслаодин помидор

9 литра бульона мясного

2 штуки крутого яйца

50 грамм сметанылавровый листчерный перец не молотыйсоль

Ход приготовления:Шпинат и Щавель перебрать, тщательно промыть.Щавель припустить в своем соку. Шпинат отварить в бурно кипящей воде . Соединить щавель и шпинат и пропустить через мясорубку либо протереть через терку. Хорошенько нужно очистить овощи и вымыть их. Картофель почитстить и нарезать не большими кубиками. Лук измельчить и спассеровать. В кипящий бульон кинуть картофель и варить до полуготовности. Добавить в бульон пассерованные репчатый и зеленоватый лук,корень петрушки, помидор, , пюре из щавеля и шпината, это все варить 15 мин. За 5—10 мин до готовности зеленые щи заправить пассерованной мукой, добавить мпеции и соль. При подаче на стол не забыть положить в тарелку половину крутого яйца и сметану.